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2018-11-20 20:28 来源:新疆日报

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佳禾饺子馆


  不管是灯火人家,还是热闹的大街,在寒冬里夹一个饺子入口,咬开的瞬间,都可以触动味蕾最深处的记忆。今天美食小编乐乐带大家到位于新兴街的佳禾饺子馆。老板包饺子在圈子小有名气,在家人的鼓舞下,开了这家馆子,希望能让更多人吃到一个满载家里味道和心意的饺子。

  家常的饺子 内有乾坤

  纯手工 就为最好吃

  丨调馅丨

 


  每一种食材都是大自然的馈赠,面粉、鸡蛋、蔬菜、肉、海鲜,精心的搭配,总是会给人很多惊喜。据乐乐了解,老板每天亲自去挑选天康的猪肉,羊肉选用的是牧场放养的羊,牛肉是精选的最佳部位。就连用的水都是经过净化处理的!

 


  老板说他的饺子就是家常口味,没有什么神秘的,用的都是家常调料,不放任何的添加剂,就连鸡精味精都不放。现在开店了,就一直在调整各种调料的比例,让饺子更好吃。

  丨擀饺子皮丨

 


  每天一大清早,后厨就得来和面了,老板选用的是天山优质面粉,纯手工擀皮,这样的饺子包出来皮薄筋道。与不带情感的机械饺子皮相比,这家馆子是一双手,一个擀面杖,擀的是一脉相承的传统,吃到的是满满的心意。

  丨包饺子丨

 

 


  一手揪面团搓圆压扁,一手拿着小棒飞快地把面团压成滚圆薄片,筷子加入馅儿,两手一握,一个胖乎乎的饺子就成了。

  丨下饺子丨

 


  动图

 


  煮饺子也必须追求到极致,时间和火候如何把握,老板心中一直在分分秒秒计算着的。饺子出锅,必须不超过1分钟就端到食客面前,老板不会浪费饺子最鲜美的那一刻。

  饺子上桌啦!

  一口一个香

 


  据乐乐了解,佳禾饺子的品种有很多,不管是大肉、牛肉还是羊肉,也不管里面搭配的是白菜还是韭菜、皮牙子,那味道总能刺激到每个人味蕾深处的记忆。现在就跟乐乐去尝尝吧~

  丨小葱牛肉丨

 


  小葱牛肉是老板主要推荐的馅料,乐乐吃后,发现真的名不虚传。选用最好的牛肉,老板坚持肉中不加水,所以每个饺子相当实诚。一口吃掉一个,醇香的汤汁在口中四溅,满口留香,忍不住连吃好几个。

  丨大肉白菜丨

 


  大肉白菜可是很多人家里的经典啦,这里的大肉白菜馅料足而且很香,饺子里的汁水恰到好处,吃起来满口溢香,不油腻,一连几个,十分舒坦。

  丨羊肉韭菜丨

 


  老板选的都是羊腿肉,羊肉味道香,不带一点膻味,无论是口感好的芹菜,还是经典的皮牙子,都是新疆人的最爱。

  丨蘸料丨

 


  动图

 


  老板对每个细节都十分考究,油泼辣子使用了3种以上的辣椒,提香又提辣味。醋也是经过改良的,熬制后里面加入了天然香料,减少了醋的刺激,增加了复合的香味,突出食材的本味。现在正处腊月,老板还泡起了腊八蒜。

  丨汤饺丨

  动图

 

 


  这里的汤饺可不是面汤加紫菜哦~老板炖的羊肉汤,外加黄花菜和青菜,相当有料。冬天来一碗,全身都会暖和起来!

  丨煎饺丨

 

 


  煎饺对火候十分讲究,趁热来吃,一口下去,外皮嘎嘣脆,汤汁流出,即使烫嘴,也让人很享受咬开的那一瞬间。

  小菜推荐

  猪耳朵必点

  丨自制小卤味丨

 


  一盘饺子加一份小凉菜,瞬间都觉得幸福值爆增!这里的小吃有几样小卤味,还有纯手工制作的皮冻,味道家常,也有几分小惊喜。

  丨凉拌猪耳朵丨

 


  凉拌猪耳朵是一道经典的下酒菜,卤过的猪耳酱香味十足,肥而不腻,搭配脆脆的软骨,口感丰富。酸辣蒜香的汤汁吃起来也超开胃。

  环境干净整洁

  在这里有家里的味道

  丨透明厨房丨

 


  丨讲述水饺故事的小馆子丨

 

 

 


  佳禾饺子馆面积不大,但是温馨干净。在这里不仅可以吃到如家的饺子,还可以了解饺子的历史。

  去哪吃?

  佳禾饺子馆

 


  不计成本做好吃放心的饺子!

  【餐厅标签】汉餐、饺子

  【电话】0991-8855587

  【地址】新民路新兴街,进入新兴街50米即到。(41小斜对面)

 

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